• Struktur
    Amphiphiler Bau und Zeichenerklärung
  • Grenzflächenaktivität
    Verringerung der Oberflächenspannung Schaumbildung Verbesserung der Benetzbarkeit
  • Phasengemische
    Bildung von Micellen Aufbau der Zellmembran Öl in Wasser Emulsion Wasser in Öl Emulsion
  • Waschwirkung
    Fettschmutz an unpolarer Faser Fettschmutz an polarer Faser