Struktur
Amphiphiler Bau und Zeichenerklärung
Grenzflächenaktivität
Verringerung der Oberflächenspannung
Schaumbildung
Verbesserung der Benetzbarkeit
Phasengemische
Bildung von Micellen
Aufbau der Zellmembran
Öl in Wasser Emulsion
Wasser in Öl Emulsion
Waschwirkung
Fettschmutz an unpolarer Faser
Fettschmutz an polarer Faser